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自制炸酱面家常做法 自制炸酱面家常做法大全

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品云仓   来源:悦刻正品直通车  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 麻婆豆腐婆家常做法
  2. 火筵家常麻婆豆腐的麻婆麻婆做法
  3. 麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐婆家常做法

食材

豆腐(250克)  、牛肉(75克)、豆腐大全豆腐大全蒜苗(1根) 、做法做法豆豉(15克) 、家常家常花椒粉(3克)、麻婆麻婆黄酒(5克)、豆腐大全豆腐大全盐(3克) 、做法做法豌豆淀粉(5克)、家常家常花生油(15克)、麻婆麻婆小葱(5克)等。豆腐大全豆腐大全

步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的做法做法块,放入加了少许盐的沸水中过一下 ,去除豆腥味  ,捞出用清水浸泡

2.豆豉等剁碎 ,蒜苗切段,姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

3.炒锅烧热,放油,放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金黄色

4.放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉入味;

5.下肉汤煮沸 ,放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜苗段 、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡 ,盛出后撒上花椒面 、葱末即可。

火筵家常麻婆豆腐的做法

材料

原料 :豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣 ,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

调料 :食用油30克 ,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙 ,白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁 ,香葱 、生姜 、大蒜、干辣椒切细末备用 。

2、锅内放入油烧热,先爆香葱末 、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟 。

3 、加入适量水 ,煮开后加入豆腐丁 、酱油 、白糖煮3分钟 。

4 、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5 、烧热香油 ,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即

麻婆豆腐的家常做法

1.将切好的豆腐撒上盐 ,用烧开的水烫一下

2.加热油锅,加入姜丁蒜丁 ,煸炒出香味

4.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面

5.加入凉开水 ,少量盐 、味精、鸡精 ,将沥干的豆腐倒入锅中

6.出锅之前 ,放入青蒜段,加入水淀粉 ,翻炒出锅

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